外卖是连接消费者和餐馆的纽带，也是体现餐品虚似价值的关键窗口，甚至可以说是一块移动的广告牌，它可以将餐饮品牌的品牌形象不断在消费者脑海中深化。

 

受新冠疫情的影响，许多餐饮品牌门店可以说的上是门可罗雀。相较而言，餐饮外卖降低了交叉传播的风险，也提升了就餐效率。因此，提供外卖配送的商户愈来愈多，外卖行业又迎来了一波小爆发。

 

不过，这也给餐饮公司带来了不小的考验--由于配送服务的增加，餐饮品牌的露出机会大大降低，很多堂食可以提供的增值服务，外卖配送也无从谈起。因此，为了加深用户对餐饮品牌的印象，很多餐厅开始在外卖包裝设计上下功夫，期待包裝能够做为一个媒介，科学合理将餐食形象展现在消费者面前。

 

外卖服务发展了这么多年，仅是“好吃”这个特点现已很难留住消费者。有趣精致的快餐盒增加了人们吃饭时的新奇感和投入感，就算口味没有很特别，視覺上的与众不同，已足够让许多人在心中给这家餐厅服务大大加分了。

 

点外卖如同相亲，一眼就决定了有没有继续聊下去的可能。与众不同的包裝在硬核实力至上，又为颜值加了不少分。

 

防漏耐热-餐饮包装核心诉求

 

不一样的食品需要考虑在食用时不一样的工具和方式。比如，面条和米粉等汤水较多的食物，务必注意汤水分离。这样可以有效减少配送时间过长对食物口感造成的不良影响。针对中餐的产品特点而言，外卖包裝防漏、耐酸碱耐热则是最核心的要求。

 

针对这点，西餐披萨的很多著名品牌就做的比较好-他们会按照就餐人数将披萨切割成不同的等份，还会增加隔热层，有效降低热量损失。

 

更要特别注意外卖快餐盒需易拿取、隔热保温性强、不渗不漏、密封性性能良好且打开方便，包裝有支撑点设计，即能固定食品的相对性位置又能防止压溃。

 

在运送过程中，长方形、圆形的外卖产品包装设计更有利于运送，不规律样式得外卖包裝，尽管能极大地加强顾客的认知，但针对运送是非常不利的，而且复杂的外卖设计，非常容易促使外卖的装配速度变得迟缓。因此，在快餐盒设计的时候，餐馆也务必考虑装配的流程。

 

其次，包装需体现食物及品牌特征

 

不同的食物有着不同的属性，在设计之初一定要弄清楚，这样设计的时候才不会出现张冠李戴的情况。不仅如此，在餐饮包装设计之前，了解食物的主要成分、特性以及流通过程中可能遇到的内在反应，都会对保存食物的品质起到一定的作用。

 

所以，一定要掌握被包装食物的特性以及敏感因素，确定其保护条件，选择正确的包装材料、包装技术，这样才能达到保护的效果。

 

第三，包装成本

 

无疑是商家最关心的因素，很多餐饮品牌连锁都会有一套严格的成本预算体系，基本上控制在平均客单价5%以内，若高于这个范围就会增加外卖的成本负担，商家的毛利润会受到很大影响。商家根据成本预算来尽可能提升用户体验感，外卖包装既不能一昧追求高档或者简单包装过分控制成本，包装投入成本要“量体裁衣”，就是说包装的成本要和菜品的客单价相匹配。

 

最后，外卖包装的颜值

 

合理的色彩搭配、时尚的包装风格、吸引人的外卖包装造型、个性化的文案等，这些因素对提升消费者体验有着极大的作用。目前市场上常见的外卖包装的产品种类主要有以下几种：餐饮外卖商家可以对市场上的外卖包装有一个整体的认识，这样就可以根据客单价、菜品类型、店铺定位、各类包装材质的特点以及价位，来选择适合自己店铺的包装。

 

据统计，几大外卖平台每日造成2000万的订单量，则务必最少4000万的快餐盒，1年就务必146亿个快餐盒。依照每一个快餐盒平均6克计算，则每日生产制造240吨残留垃圾，每一年达到87600吨。随之外卖行业生产率和综合效益的不断扩增，其产生的环境污染问题不容忽视。

 

新时代在变化，消费理念升级趋势明显，餐饮业人务必高度重视起来，从低质量低价市场竞争走出来，转为高质量绿色外卖的市场竞争。